Anabela Cozinhar refeições para congelar é algo que tento fazer todos os meses.
Embora prefira comer os alimentos assim que são confeccionados, por uma questão de organização, gestão de tempo e diminuição de stress do dia-a-dia, fazer isto traz muitas vantagens.
Situações em que vale a pena cozinhar refeições para congelar
A – Se detesta MESMO cozinhar, é preferível fazê-lo de forma intensiva durante dois ou três dias e estar descansada no resto do mês, isto claro, se não se importar de comer refeições que estiveram previamente congeladas.
B – Se vai ter bebé porque sabemos (pelo menos quem já foi mãe) que um recém-nascido nos consome o tempo todo e andar calma é muito importante.
C – Se sabe que vai ter um mês mais atarefado em que não terá muito tempo para cozinhar (o meu caso).
Cozinhar refeições para congelar – 7 dicas
1 – Tenha o lava-loiça, escorredor da loiça e máquina de lavar loiça vazios e limpos
2 – Utilize um recipiente para ir deitando o lixo
Para poupar tempo e não ter de andar de um lado para o outro para despejar o lixo no balde, mantenha em cima da bancada um recipiente para ir deitando o lixo fora. No fim é só despejar e lavar.
3 – Escolha receitas com ingredientes em comum
4 – Corte os ingredientes base primeiro
5 – Tenha o peixe ou a carne preparados/cortados
6 – Ocupe o tempo livre em que a comida está ao lume
7 – Divida a comida em pequenas porções e anote, na caixa, a data de confecção
Não é preciso comer a mesma refeição três dias seguidos por isso divida em porções suficientes para uma refeição apenas. Além disso poderá não ter necessidade de tirar comida do congelador nesse dia e assim evita estragar os alimentos. A data de confecção é importante pois não devem estar congelados demasiado tempo.
Sugestões de receitas para congelar
- Frango de fricassé
- Medalhões de pescada de fricassé
- Jardineira de vitela
- Jardineira de lulas
- Frango com cerveja (deixem mais molho para depois poderem cozer arroz nesse caldo)
- Bifinhos de perú com cogumelos e natas
- Lasanha
- Canellones
- Empadão de carne
- Empadão de peixe
- Chilli com carne
- Almôndegas
- Feijoada de salsichas
- Feijoada de lulas
- Caril de frango
- Caril de lulas
- Rolo de carne
- Bacalhau com natas
Espero que estas dicas vos ajudem a simplificar o dia-a-dia, principalmente se for sempre uma correria.
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Muito interessante este post. A minha dificuldade é mais pensar que refeições fazer para congelar e manterem-se saborosas depois de descongeladas. Tens sugestões?
Bjs
olá linda, não posso nem consigo fazer estas tuas sugestões, por 2 simples razoes,
1ª prefiro cozinhando o dia a dia o que não significa que não sobre e não congele já o tenho feito várias vezes…
2ª Como não tenho arca é me impossivel fazê-lo as pequenas gavetas do combinado são pequenas e neste momnte ate estão cheias (alías no outro dia ao abrir a da carne PUM parti-se o puxador…
jinhos xana
Anabela, mais uma vez essas dicas foram divinas. Obrigada.
Muito bom este post já aplico algumas destas dicas, outras vou passar a usar. Obrigada.
Olá Anabela!
Masi uma vez muito obrigada pelas dicas maravilhosas! Como mãe de 3 rapazolas, com o trabalho fora de casa e dentro de casa, torna-se complicado gerir as 24h do dia, e esta é uma excelente forma de poupar tempo e até algum dinheiro, porque evita que haja deslocações constantes para comprar carne porque me esqueci de por a descongelar, ou fazer qualquer coisa altamente calórica para desenrascar porque já é tarde e os miudos têm de se levantar cedo… enfim! Vi uma promoção jeitosa na makro de uma arca e já comecei a fazer contas! 😀
Beijinhos
visto assim por escrito torna-se mais facil pensar em fazer comida congelada…mas existe sempre aquele "preconceito"(acho que escolhi mal a palavra) de que depois de descongelada não está tão nutricional. Como mãe que está em casa felizmente tenho tempo, embora muitas vezes este tempo é muito relativo…passa-se a vida de um lado para o outro, com as actividades, com os deveres, com as idas ao parque..que o melhor mesmo é ter sempre o jantar preparado de antemão para evitar comer "porcaria" com as pressas (o que já me passou demasiadas vezes)…
Mais umas dicas fantásticas…