Anabela Se procuram uma receita caseira de bolo de maçã que seja leve, saborosa e fácil de preparar, este bolo de maçã com azeite é a escolha ideal. Feito sem manteiga e com azeite virgem extra, o resultado é um bolo húmido, aromático e nutritivo, perfeito para acompanhar um café ou um chá.
Além disso, é uma excelente forma de aproveitar maçãs maduras e transformar um simples lanche num momento reconfortante.
Bolo de Maçã com Azeite
Ingredientes
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3 ovos médios
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180 g de açúcar (branco, amarelo ou mascavado)
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120 ml de azeite (equivale a 108 g)
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4 maçãs médias
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180 g de farinha de trigo
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12 g de fermento em pó (1 colher de sopa cheia)
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1 colher de chá de canela em pó (opcional)
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1 pitada de sal
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Raspa de 1 limão ou 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
💡 Dica: Podem substituir parte do açúcar por mel ou açúcar de coco, se preferirem uma versão mais natural.
Preparação
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Pré-aqueçam o forno a 180 °C. Untem e enfarinharem uma forma de cerca de 22 cm (pode ser redonda ou tipo bolo inglês).
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Batam os ovos com o açúcar até obterem uma mistura clara e fofa.
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Adicionem o azeite aos poucos, continuando a bater até ficar bem incorporado.
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Juntem a raspa de limão ou o extrato de baunilha, se quiserem dar um toque extra de aroma.
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Peneirem a farinha, o fermento, o sal e a canela, e adicionem à mistura anterior. Envolvam delicadamente com uma espátula até a massa ficar homogénea.
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Incorporem as maçãs picadas e misturem bem.
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Vertam a massa na forma e por cima, coloquem as restantes maçãs fatiadas
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Levem ao forno por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo ao centro
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Deixem arrefecer sobre uma grelha antes de desenformar.
- Caso queiram, podem passar mel por cima mas é opcional
Sugestões e variações
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Podem adicionar nozes picadas, passas ou amêndoas laminadas para um toque crocante.
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Para um sabor mais intenso, polvilhem o bolo com açúcar e canela antes de o levarem ao forno.
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Sirvam simples, com um pouco de mel, iogurte natural ou uma bola de gelado de baunilha.
Este bolo de maçã com azeite é a combinação perfeita entre simplicidade e sabor. Leva poucos ingredientes, é fácil de preparar e resulta sempre num bolo fofo, aromático e irresistível. Ideal para servirem ao pequeno-almoço, lanche ou até como sobremesa leve.
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